餐廳設(shè)計(jì)須知
對(duì)于餐廳，最重要是使用起來(lái)要方便。餐廳無(wú)論是放在何處，都要靠近廚房，這樣便于我們的上菜，同時(shí)在餐廳里，除了必備的餐桌和餐椅之外，還可以配上餐飲柜，能夠放一些我們平時(shí)需要用得上的餐具、飲料酒水以及一些對(duì)于就餐有輔助作用的東西，這樣使用起來(lái)更加的方便，同時(shí)餐柜也是充實(shí)餐廳的一個(gè)很好的裝飾品。
餐廳的空間一定要是相對(duì)獨(dú)立的一個(gè)部分，如果條件允許的話，最好是能單獨(dú)的開辟出一間餐廳來(lái)，有些戶型較小，無(wú)法達(dá)到一間獨(dú)立的餐廳，出于便捷的考慮，可以將他與客廳連接，也可以將他與廚房連接起來(lái)，如果與客廳或是廚房連接，我們可以用一些軟裝飾方式來(lái)進(jìn)行劃分，這樣既可以讓空間顯得大，也可以有一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的餐廳。
比如我們可以通過吊頂來(lái)進(jìn)行劃分，進(jìn)行地板來(lái)鋪設(shè)不同顏色，不同材質(zhì)或者不同高度的材料來(lái)進(jìn)行有效的劃分，這樣能夠在視覺上讓餐廳顯得獨(dú)立，同時(shí)又有效的融合在一起。除此之外，我們也可以通過不同的色彩，不同的燈光，或者通過一些透明的隔斷能夠分離出就餐區(qū)，只要想得到的，我們都可以進(jìn)行嘗試，獨(dú)立而又整合，是餐廳的裝修要點(diǎn)。
餐廳的裝修也要注意色彩，色彩要溫馨一些，能夠增加人的食欲。餐廳的色彩適合用明郎輕快的色調(diào)，一些橙色系列的顏色給人一種溫馨的感覺，也能夠讓促進(jìn)人的食欲。除了墻面的顏色外，對(duì)于餐廳之中的窗簾，家具，桌布的色彩也要合理的搭配起來(lái)。燈光也是調(diào)節(jié)餐廳色彩的一種非常好的手段，另外在餐廳之中，為了增加食欲，還可以增加一些畫，也可以增加一些植物，都可以起到調(diào)節(jié)開胃的效果。
在餐廳區(qū)里，光線一定要充足。吃飯的時(shí)候光線好才能營(yíng)造出一種秀色可餐的感覺。餐廳里的光線除了自然以外，還要光線柔和，同時(shí)可以使用吊燈或者是伸縮燈，能夠讓餐廳明亮，同時(shí)使用起來(lái)的時(shí)候就非常的方便。
餐廳的裝飾講究美觀，同時(shí)也要實(shí)用，最重要是適合餐廳的氛圍。在裝飾的時(shí)候，一些桌布和窗簾等，可以選擇一些比較薄的化纖材料，一些比較厚的棉質(zhì)的材料容易吸附食物的氣味，同時(shí)花色的顏色也不要過多的繁雜，也會(huì)影響到人的食欲。
餐廳設(shè)計(jì)要注意的風(fēng)水問題
一、餐廳明堂不宜窄小局限：餐廳宜寬大遼闊;從靜宮八卦的角度而言，餐廳正前方的明堂位，正屬于離位，離卦在八卦中乃事業(yè)的象征。因此明堂，亦即餐廳正前方的位置，可說直接指涉這個(gè)單位的前程吉兇。所以如果餐廳的明堂狹窄閉塞，勢(shì)必象征此單位前途有限，阻礙眾多，開發(fā)艱難。后之，如果餐廳的內(nèi)外明堂均開闊清幽，則意指這家公司或這個(gè)單位，前途似錦，順利而成功。
二、餐廳正前方不宜有沖煞：餐廳正前方不宜逢各種沖煞：路沖煞、電桿煞、大樹煞、尖角煞等。否則單位內(nèi)的員工或主管不但容易諸事不順，阻礙頻生，疾病不斷，怪事連連，官非口舌多，甚而人事異動(dòng)頻繁，向心力不足，留不住員工。
三、餐廳座位不宜空蕩：餐廳座位宜有靠山;因靠山好主貴人多，支持力大，行事穩(wěn)當(dāng)，后繼力足;如座后空蕩，則往往形成實(shí)力不足，身體虛弱，人事穩(wěn)定度不足，員工向心力欠缺，貴人不顯，甚至嚴(yán)重地影響到全體公司的立足空間。
四、餐廳不宜陰暗不明，欠缺采光：餐廳的光線明暗度，與全體事業(yè)的成敗有絕對(duì)的關(guān)系。餐廳宜采光充足，明亮宜人，如此業(yè)績(jī)方能蒸蒸日上，好人出頭。賞罰分明，員工們各盡其所長(zhǎng)，負(fù)責(zé)盡心。反之，幽暗陰霾的餐廳，則往往帶來(lái)阻礙與不順，以及小人當(dāng)?shù)?、失職怠忽、員工們士氣低落的運(yùn)勢(shì)。
五、餐廳不宜犯白虎煞：地理風(fēng)水之說有謂 [ 寧可青龍高千丈，不宜白虎亂抬頭。 ] 換言之，從風(fēng)水角度來(lái)看，餐廳往前方望出去，最好是左龍高于右虎;亦即左前方的建筑物宜略高于右前方的建筑物，因這表示整個(gè)餐廳的氣運(yùn)往往會(huì)有正面性的發(fā)展，而諸事吉祥、萬(wàn)事順?biāo)?。反之，如果右虎高左龍，則往往會(huì)有惡人當(dāng)?shù)?，好人遭殃，官非口舌，堆滿災(zāi)厄，好事落空等不良負(fù)面的現(xiàn)象發(fā)生。
六、餐廳的周遭不宜有嶠煞：餐廳的附近不宜有太高的建筑物，否則不但會(huì)帶來(lái)壓迫感，甚至?xí)茐牟蛷d的事業(yè)穩(wěn)定度，產(chǎn)生時(shí)好時(shí)壞的運(yùn)勢(shì)，顛覆原來(lái)風(fēng)水氣局本該擁有的優(yōu)點(diǎn)，甚至使員工倫理情感喪失，翻臉不認(rèn)人。
七、餐廳不宜開過多的偏門：開偏門雖是不錯(cuò)的強(qiáng)化餐廳氣運(yùn)的方法，尤其是餐廳不走旺運(yùn)時(shí)，夠大的餐廳可以開偏門以便達(dá)到搶運(yùn)、補(bǔ)運(yùn)的功效。然而，切記絕對(duì)不可開太多偏門，因?yàn)檫^多的偏門，會(huì)使人氣渙散，斗志消失，財(cái)氣不聚，或財(cái)進(jìn)財(cái)出，無(wú)法凝聚出該有的成果與目標(biāo)。
八、餐廳不宜通路閉塞，阻礙重重：餐廳的通路正如同人的血脈一般，宜通暢無(wú)礙;然而有些餐廳卻居于方便性或疏漏粗心，將一些不該擺進(jìn)餐廳的東西塞得水泄不通，阻礙了整個(gè)通道，如此往往為員工帶來(lái)運(yùn)勢(shì)窘困，財(cái)源阻塞，溝通不良，行事費(fèi)力而無(wú)績(jī)效等種種毛病，嚴(yán)重影響事業(yè)的發(fā)展。
餐廳設(shè)計(jì)中的風(fēng)水知識(shí)
一、餐桌為什么以圓為好
現(xiàn)代住宅中，制造餐桌的材料品種越來(lái)越多，不僅限于木頭，還有金屬、玻璃、大理石等等。人們喜歡金屬的牢固，玻璃的晶瑩，大理石的華麗，而且它們的表面都泛著美麗的光澤。
但是，風(fēng)水學(xué)上認(rèn)為，餐廳中的餐桌還是依舊選擇木質(zhì)的材料為好。其主要原因有：
1、被高科技打磨過的具有鄉(xiāng)村氣息的木質(zhì)餐桌，即實(shí)木的餐桌既有親和性，又環(huán)保，它來(lái)自于山林，帶有自然的氣息，利于人體的吸納。
2、木質(zhì)的餐桌能給人以穩(wěn)固的支持，讓人放松，它要比帶著邊角的玻璃桌好。
3、木質(zhì)餐桌雖然沒有金屬材料的那么堅(jiān)固，但從風(fēng)水上說，它性溫和，少了那種冰冷冷的感覺。餐桌本來(lái)就是一家人團(tuán)聚一起，吃飯、喝茶、聊天的地方，因此具有溫暖氣息的木質(zhì)更能讓人親近。
所以說，不管是從材料上，還是從風(fēng)水上說，選擇木質(zhì)餐桌比玻璃的、金屬的或大理石的更好。
從形狀上來(lái)說，餐桌更適宜設(shè)置為圓形、橢圓形、方形，主要有以下幾點(diǎn)原因：
1、中國(guó)的傳統(tǒng)宇宙觀是“天圓地方”，因此日常用具大多以圓型及方形為主，因?yàn)閳A形能聚攏人氣，把一家人拉攏到一起，一家老少團(tuán)圓，親密無(wú)間。
2、餐桌是一種使用頻繁的家具，因此應(yīng)考慮使用時(shí)，既方便又安全。因?yàn)閳A形餐桌沒有尖角，所以不容易撞傷人的身體或小孩子的頭部。
3、餐桌的形狀具有重要的意義，餐桌最好是圓形或橢圓形，避免有尖銳的桌角。象征家庭的祥和、家人的團(tuán)結(jié)。
4、如果使用方形的餐桌，方正平穩(wěn)，象征公平與穩(wěn)重，更意味著家庭四平八穩(wěn)。但是要注意桌角不能設(shè)計(jì)為直角，并且應(yīng)避免坐在桌角，以免尖角的磕碰。
通常人少的時(shí)候，用圓形餐桌或正方形餐桌；人多的時(shí)候，用橢圓形餐桌或是長(zhǎng)方形的，這樣以合理適用的餐桌形狀增進(jìn)進(jìn)餐的良好氛圍。
從顏色上說，餐桌的顏色一般宜先用比較中性的，尤以天然木色、咖啡色、黑色等穩(wěn)重的色彩為佳，盡量避免使用過于鮮艷、刺激的顏色。
另外，從位置上來(lái)說，餐桌的擺放位置應(yīng)該方便人們的走動(dòng)與使用，需要注意以下幾點(diǎn)：
1、不宜正對(duì)大門，若實(shí)在無(wú)法避免，可考慮利用玄關(guān)或屏風(fēng)遮擋，以免入戶者直接面對(duì)餐桌，不甚雅觀。
2、餐桌不宜正對(duì)廁所門。以免廁所中所聚集的污穢的陰氣，在人進(jìn)餐時(shí)進(jìn)入身體，造成不協(xié)調(diào)的氣味影響進(jìn)餐。
二、餐廳為什么要與廚房相鄰
在一套住宅中，廚房和餐廳幾乎是功用最大的房間。廚房是做飯的地方，餐廳卻是不管會(huì)不會(huì)做飯，只要是吃飯的人，就要用的地方。由此可見，餐廳的重要性也是不能忽視的。
民以食為天，一個(gè)餐廳的好壞，首先取決于方位的好壞。而餐廳的方位必須根據(jù)具體的情況來(lái)進(jìn)行選擇，這樣才能創(chuàng)造良好的用餐環(huán)境。
傳統(tǒng)上認(rèn)為，餐廳的位置以住宅的東、東南、南與北方為宜。而不宜設(shè)置餐廳的位置也有很多。
1、住宅的南部，日照光線充足。
2、冰箱通常是擺放在廚房?jī)?nèi)，不過也有擺放在餐廳里的。如果餐廳內(nèi)設(shè)置了冰箱，最好是朝北不宜朝南，因?yàn)榭杉{北方寒氣，并且可以避免因水火不容而導(dǎo)致事故。
3、東、東南方屬木，太陽(yáng)早晨自東方升起，具備濃厚的生機(jī)和活力，因此是早餐的最好的位置。
4、春秋季的餐廳朝向東方為好，而夏季以北方為佳。在進(jìn)食區(qū)里的首要重點(diǎn)是保持餐桌整潔以維護(hù)食物衛(wèi)生，同時(shí)也要制造輕松的進(jìn)食氣氛，令消化良好，而且有愉悅的心情。
5、餐廳和廚房的位置最好相鄰，避免距離過遠(yuǎn)，耗費(fèi)過多的置餐時(shí)間。因此一出廚房就是餐廳為最佳，路線最短。
6、習(xí)慣中餐廳不宜設(shè)在廚房中，因廚房中的油煙味濃、熱氣較潮濕，人坐在其中無(wú)法愉快用餐。
7、餐廳應(yīng)位于客廳和廚房之間，位居住宅的中心位置。這樣的客廳中的人來(lái)就餐就比較方便。
8、餐廳切忌位于上一層樓的廁所的正下方，否則會(huì)影響人的就餐進(jìn)食。
9、如果是樓中樓設(shè)計(jì)，餐廳應(yīng)位于樓上。
10、餐廳應(yīng)在住宅的中心位置，但不可直對(duì)前門或后門。
11、避免利用鄰近廁所的空間當(dāng)餐廳，如果難以避免，餐桌應(yīng)盡量遠(yuǎn)離廁所。
還有一些格局上的問題也應(yīng)避免。例如，餐廳左右兩面墻的窗戶不應(yīng)正對(duì)，因?yàn)闅鈺?huì)從一面窗進(jìn)，而從另一面窗出，有利于餐廳散出煙酒之氣；但兩面窗正對(duì)著，空氣形成對(duì)流，空氣流動(dòng)較快，也會(huì)使人氣散盡，對(duì)人的身體形成不利影響。
三、餐廳為什么要簡(jiǎn)潔大方
中國(guó)人的餐飲文化非常久遠(yuǎn)，也十分講究，但光有美食卻沒有好的就餐環(huán)境也是枉然的。餐廳是屬于全家人高度聚集的公共空間之一，其重要性自然不在話下。而風(fēng)水學(xué)不僅要求注意餐廳的格局，更要注重它的擺設(shè)和布置。
餐廳相對(duì)于住宅的其他場(chǎng)所而言，要求空氣流暢和干凈整潔，不可布置得凌亂，擺放太多的裝飾品，簡(jiǎn)潔大方是最主要的原則。
在餐廳內(nèi)，軟裝飾的布置同整體風(fēng)格間的關(guān)系十分緊密。清新、優(yōu)雅的布藝制品，尤其是較薄的化纖類材料是首選，因?yàn)楹駥?shí)的棉紡類織物極易吸附食物氣味且不易散去，不利去餐廳環(huán)境衛(wèi)生。
餐廳布置雖然以精雅為要，但風(fēng)水學(xué)上的講究也不可忽視。傳統(tǒng)上認(rèn)為，餐桌不宜正對(duì)大門，若真的無(wú)法避免，可用屏風(fēng)遮擋；餐廳天花板不宜有梁柱，若有，則可在梁柱下懸掛葫蘆等飾物，避免直接壓到餐桌。
餐廳的墻上也不要掛有對(duì)感官刺激太大的畫，它會(huì)分散你的注意力；餐桌上不要堆放過多東西，要保持整潔?？煞乓恍┗ú葜惖淖匀晃铮尣蛷d變得更溫馨，更令人放松，這有利于人更好地享受美食。
1、墻壁的顏色：墻壁的顏色應(yīng)盡力避免沉悶、滯氣、否則給人造成壓抑感。應(yīng)該配合家具，選擇以素雅、明朗、輕快的色調(diào)為主，如白色、淺橙色、淡黃色等，不能太刺眼，油漆盡量不反光，好給人以溫馨的感覺。這一切都為了襯托食物的美感以增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化的效果。
2、掛畫：最好選擇可為輕松進(jìn)食提供和諧背景的圖畫，賞心悅目的食品寫生、歡宴場(chǎng)景或者意境悠閑的風(fēng)景畫均可，而通常放在餐具柜上的仿真水果，鮮翠欲滴，也有著同樣的效應(yīng)。
3、裝飾品：鏡子具有分散精力的負(fù)面作用，在家中不適宜的地方懸掛鏡子會(huì)影響到人的精神狀況，居住久了，則會(huì)容易導(dǎo)致神經(jīng)衰弱。而在用餐區(qū)裝設(shè)鏡子，鑲嵌在墻上或餐具柜上的鏡子，能夠反射出食物和餐桌，還可以加闊空間的視感，讓人在進(jìn)餐時(shí)增加舒適感，是餐廳中非常好的立面裝飾之一。這也是家中除了化妝間之外唯一可以懸掛鏡子映照食物的地方，其他諸如廚房是不宜掛鏡子的。
4、照明：中國(guó)人吃飯講究“色、香、味”俱全，再好的飯菜如果沒有燈光，也會(huì)遜色很多。因此餐廳照明非常重要。餐桌上的照明以吊燈為佳，也可選擇嵌在天花板上的照明燈等。但是不論使用哪一種燈光設(shè)備，安裝位置都要注意不可直接照射在用餐者的頭部，這樣既不雅觀，也會(huì)影響食欲。利用燈光來(lái)調(diào)節(jié)餐廳色彩和氣氛，它的作用絕對(duì)不亞于家具和整體墻面所給我們的感受。
餐廳的燈光一定要較為柔和，才能增加用餐的溫馨氣氛，強(qiáng)化家庭成員之間的感情交流。餐廳的燈以白熾燈為主，并使用可調(diào)節(jié)燈光亮度的燈掣，讓燈光保持彈性。吃飯時(shí)使用低亮度燈光會(huì)感覺浪漫而舒適，而在其他時(shí)間，便可使用明亮的光線。
四、餐廳為什么要設(shè)置酒柜
酒柜對(duì)不少家庭來(lái)說，已經(jīng)成為餐廳中的一道不可或缺的風(fēng)景線，它陳殊的不同美酒，可令餐廳平添不少華麗的色彩。
酒柜大多高而長(zhǎng)，從風(fēng)水學(xué)上來(lái)說，這是山的象征；矮而平的餐桌則是水的象征。在餐廳中有“山”有“水”，配合得宜，大有“宅運(yùn)”的象征意義。
現(xiàn)代的酒柜有以下幾種：
1、壁爐式酒柜。有些人考慮到開放的客廳、餐廳與門廳相連，太過于一覽無(wú)余。為了讓客廳和餐廳有一個(gè)區(qū)分，于是取了壁爐的造型，設(shè)置一個(gè)大理石材質(zhì)的固定酒柜。它就像一個(gè)島，讓客廳和餐廳相互關(guān)聯(lián)，卻又在分區(qū)上彼此明確，同時(shí)又具備酒柜的作用。
2、玻璃隔斷的酒柜。在空間不大，且房屋舉架過低的住宅，僅僅在墻壁上打造出幾個(gè)玻璃板用于擺放酒瓶及酒器，就是玻璃斷的酒柜。這樣看起來(lái)不僅將空間向高處延伸，還感覺不是很占空間，可以說算是比較有新意的創(chuàng)造。
3、原木酒柜。這種酒柜采用了原木的制作，原木的質(zhì)感讓人有一種回歸自然的感覺，月牙形的藝術(shù)壁燈又添加了浪漫的色彩。從風(fēng)水學(xué)的角度講，木質(zhì)帶有著自然的氣息，利于氣的吸納。
4、玄關(guān)處的酒柜。這種酒柜是在狹長(zhǎng)的玄關(guān)處置一個(gè)酒柜，使原有的不被利用的空間得到了合理的運(yùn)用，同時(shí)從外面看這里是一處玄關(guān)，但從居室里面看這里又是一處小酒吧，從而增加了居室的實(shí)用性和美觀性。
在餐廳擺放酒柜有幾點(diǎn)必須注意：
1、酒柜中的鏡片不宜過人，一般的酒柜均用鏡來(lái)片作背板，這令酒柜中的美酒及水晶酒杯顯得更明亮通透。但倘若鏡片太大，便不宜與神柜相對(duì)，因?yàn)檫@會(huì)把神臺(tái)的香火在酒柜的鏡片里反照出來(lái)，而這正是風(fēng)水學(xué)的大忌，應(yīng)該盡量避免。萬(wàn)一有這種情況出現(xiàn)，便應(yīng)把酒柜或神臺(tái)移位，令兩者不正面相對(duì)，便可確保無(wú)害。
2、酒柜不宜擺放在魚缸旁邊：酒柜是水氣重的家具，而魚缸又多水，兩者的本質(zhì)相近，若是擺放在一起，常讓人產(chǎn)生聯(lián)想，形成水多而決堤泛濫之虞。若是無(wú)處可移，則可在酒柜與魚缸之間擺放一盆常綠植物，即是以一木隔在兩水之間，可消除過多的水汽。
在面積較大的餐廳，有些人喜歡以吧臺(tái)來(lái)代替酒柜，吧臺(tái)與酒柜的本質(zhì)一樣，水汽均重，所以兩者在風(fēng)水方面的講究并無(wú)分別。因吧柜屬水，而水性靈活多變，不怕受壓，所以擺放在樓梯底也無(wú)妨。
